黄瓜苦味的形成原因及预防措施
近年来,随着早春棚室黄瓜栽培面积的逐渐扩大,许多种植户反映:早春棚室栽培的黄瓜根瓜普遍有苦味,严重影响了早春棚室黄瓜的经济效益。黄瓜苦味的发生,是由于黄瓜的植株中含有一种叫苦味素C的物质,这种物质不仅存在于植株体内,而且也存在于黄瓜的果实内。苦味素C在同一果实的不同部位其含量也不同,一般近果梗部分的苦味浓,而果顶端部分苦味淡或无苦味。黄瓜的品种、生态条件、植株的营养状况、生活力的强弱等均影响黄瓜苦味的发生。当氮素多、温度低、日照不足、肥料缺乏、营养不良以及植株衰弱多病等生育不正常时,苦味素易于形成和积累,因此在栽培上应设法使黄瓜的营养生长和生殖生长、地上部和地下部的生长平衡进行,这是防止黄瓜苦